软软的江米加上甜甜的红枣就可以做成糯糯的江米糕,这种小时候妈妈经常做的食物到底是怎么做的呢?让我们一起来看看吧!
操作方法
(01)先将糯米泡几个小时,最少要4个小时。然后把糯米放进捣蒜的工具里面捣一捣,不用捣得太细。
(02)然后往糯米里加水,高出糯米一个指关节的高度就好了。放在蒸笼上蒸20分钟。
(03)拿出来拌入白砂糖,量多少取决于个人口味。把蒸好的糯米倒入模具,先铺个底,再放一层枣,再铺一层,放一层枣,最后再铺一层把枣盖住。
(04)接着上锅蒸,水开后蒸20分钟,出锅后可以立即切块吃也可以用保鲜膜包上放冰箱冷藏,想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。