韭菜合子的制作方法

小时候最喜欢吃妈妈做的韭菜盒子，每次都可以吃上两大个，先在长大了越来越怀念那种味道了。

操作方法

（01）先取适量的面粉中加入适量的水，用筷子搅成棉絮状

（02）然后用手反复揉搓成一个光滑的面团，放置在容器中醒发片刻

（03）把韭菜择好洗净，放在通风处吹干表面额度水分，然后切成碎末备用

（04）取适量的鸡蛋打匀后倒入油锅中炒熟后盛出晾凉备用

（05）然后把鸡蛋也放在砧板上剁成碎末备用

（06）把韭菜末和鸡蛋末混合加入适量盐，味精，胡椒粉搅拌均匀备用

（07）然后把醒发好的面团取适量大小，用擀面杖擀成面皮备用，厚度和饺子皮差不多即可，不要太厚

（08）然后取适量的馅料放在面皮上，再面皮边沿抹点水，然后把韭菜盒子封口

（09）锅中放入适量的油，放入包好的韭菜盒子进行煎虾

（10）一面煎制金黄后翻身继续煎制，直至把韭菜盒子煎熟即可盛出装盘。