蒸花馍之小兔子

过年了，各种各样的花馍让大家直流口水。家乡的讲究是要给女孩子蒸小兔子馍，小兔子馍也可以按家里的人头蒸，每人一个。那到底是怎么蒸出来的，下面小编就给大家介绍详细的做法。

操作方法

（01）首先就是要和面，等面发好后就可以蒸了，在捏小兔子之前的步骤和蒸普通馒头是一样的。等面发好后揪一小块，揉圆揉光备用。

（02）把面团两头搓长，如下图所示，这是兔子的耳朵。注意，不能搓的太细。

（03）将耳朵整理到一个方向。整理时要注意，两只耳朵要差不多粗细、长短。

（04）用筷子在耳朵中间压出一道印子。不能太浅，太浅的话蒸出来可能就看不出来了；也不能太深，太深的话容易断成两半。

（05）两只耳朵都压好后，用手把耳朵整理到一起，整理的时候顺便用手把耳朵顺长，注意顺的时候不能太用力，要用力均匀。

（06）将耳朵摆成如下的造型。接下来是最终要的一步，要用筷子将长长的耳朵变成两个部分——兔子的脸和耳朵。

（07）用筷子按照图中所示夹一下。注意：1、要把握好位置，夹出来的脸才会一样大。2、把握好力度，夹的轻容易散开，夹的重容易断。

（08）夹好之后用筷子翻到兔子的身子上，注意到没有，就是用筷子夹着兔子的头，然后提起来，放在身子上。

（09）用黑豆给兔子长两只眼睛。小贴士：黑豆最好放在中心那个位置，不容易掉，或者沾点水的话会粘的更牢固。

（10）接下来就是修饰兔子了。用小剪刀给兔子剪出兔毛，要细一点比较形象、可爱。将两只真正的耳朵部分剪到合适的长度。

（11）好啦，完工了，是不是很漂亮呢？等面醒好之后就可以上蒸锅啦。蒸出来之后，用食品红点上点，这样就更喜庆更漂亮啦。