酒酿饼的正宗做法
味道超级棒^……^小女儿的最爱
操作方法
(01)将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。
(02)用手揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵。
(03)发酵至2倍大。
(04)分割成每个为30g的剂子,共10个的量,揉圆静置15分钟。
(05)豆沙馅备好。
(06)剂子用擀面杖擀成圆形,豆沙馅放入。
(07)收口,捏紧。
(08)收口朝下,按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时(室内温度12度)。
(09)平底锅加热,刷少许油,小火煎至饼的两面金黄就可以。
(10)成品。