海鲜火锅怎么做

很多人都喜欢吃海鲜火锅，那么正宗的海鲜火锅怎么做呢？下面分享海鲜火锅怎么做的成功。

操作方法

（01）先做好调料；四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

（02）海蟹用牙刷刷干净，剥离外壳；

（03）濑尿虾用清水洗干净，装篮；

（04）海虾剥壳，留下虾仁，这样吃起来方便；

（05）石斑鱼洗净内脏，在鱼身的两面打上一字刀；

（06）本次郑老师选用清汤锅底，水沸放入海鲜，你也可以选用四川麻辣锅底，鲜汤锅底煮过海鲜鲜甜滑口，涮起来别有风味。

特别提示

蔬菜忘了说到，火锅当然要配合大白菜，豆腐，金针菇等一起食用；

大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。