小满节气过后，这6道家常菜记得要常吃，降火祛湿，健康过夏天

简要回答

夏季是有些人偏爱素食的时节，清爽清淡的食物更符合这个季节的味蕾需求。而小满节气过后，一定要记得常吃6道家常菜，以降火祛湿，让身体更健康地过夏天。
第一道菜是素炒三丝
所需食材有绿豆芽半斤、干豆腐2张、韭菜1把、姜2片、干辣椒3-4个、生抽1汤匙、陈醋半汤匙、鸡精1茶匙。
制作方法：
先将绿豆芽投洗干净，放到滤水篮中沥净水分，韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，姜切成丝。锅内倒油，加入姜丝和干辣椒段炒香，再下入绿豆芽翻炒，加入生抽，沥干水分的干豆腐丝，盐和鸡精，最后加入韭菜段，倒入陈醋拌匀，即可享用。

第二道菜是香芹拌百合
所需食材有香芹半斤、百合干1小把、香油1汤匙、大蒜3瓣、味精1茶匙。
制作方法：
先将百合干泡至回软，香芹切成段后焯水一分钟，随后和泡好的百合一起冷水降温。将香芹和百合放入碗中，拌入香油、蒜末、盐和味精，翻拌均匀即可。这道菜色、香、味俱佳，既清淡又有营养。
第三道菜是姜汁炒芥兰
所需材料包括芥兰、姜、大蒜、生抽、白糖、花雕酒、鸡精等。
做法步骤：
先摘去芥兰老叶，洗净后切段；将锅加热，加入油，放入蒜爆香，再加入白糖翻炒，加入芥兰大火爆炒至断生；接着放入生抽、花雕酒、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，最后加入炒香的姜末，淋在芥兰上即可。

第四道菜是炝拌苦瓜
所需材料有苦瓜、大蒜、花椒、熟芝麻等。
做法步骤如下：
先把苦瓜洗净，切成段，再焯水后放入冷水中进行降温处理；接着将苦瓜放入大碗中，淋入炸制好的花椒油，加入盐、蒜末，用筷子拌匀后装盘，最后撒上熟芝麻即可。
第五道菜是蒜蓉蒸冬瓜
它清爽可口，鲜美爽口，营养丰富，较为适合夏季食用。食材简单，制作简单，新手也能轻松上手。
制作过程：
第一步是做好食材的准备工作。需要将冬瓜的外皮削去，再刮去瓜瓤，将冬瓜切成半厘米厚的片，放在盘内待用；大蒜切成末，加适量油烤至黄色，加入鸡精，白糖，盐，拌匀，蒜蓉就炒好了。接着，将炒好的蒜蓉汁淋在冬瓜片上，再将装有冬瓜片的盘子放入蒸锅上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。蒸好后，取出盘子，放上葱丝和红辣椒圈，转圈淋入蒸鱼豉油。最后，烧热油加热至冒烟，将热油淋在葱丝和红辣椒圈上，激出香味。蒜蓉蒸冬瓜菜品便完成了。

第六道菜是红豆薏米粥
一道非常受欢迎的汉族传统美食。由于它富含多种营养物质，常常被认为是一种健康的食品。它的原料包括薏米、红小豆和大米。这三种杂粮混合在一起，经过简单的处理和熬煮，即可成为一碗美味可口的红豆薏米粥。
红豆薏米粥的制作：
首先，需要把薏米、红小豆和大米混合在一起，并用清水将它们洗干净。然后，将它们放入电饭煲内胆，加入适量的水，不要超过电饭煲的最高水位。经过两个小时的浸泡，再选择煮粥键，将杂粮熬煮成粥即可。