红焖羊肉的做法，正宗的红焖羊肉做法学习

羊肉是冬季最受人们喜爱的食材，因为羊肉热量高，是人们冬季滋补的上佳食物。红焖羊肉因为做法相对简单，很多人都能在家自己尝试，又因为其有滋阴壮阳的食疗效果广受人们喜爱。下面小编带给大家的就是最常见的做法。

操作方法

（01）首先、羊肉洗净，然后切成块，大小1.5-2厘米就好。太大不好入味。

（02）第二、把羊肉先下锅，用油煸熟。然后捞出备用。这个时候先不放调料。

（03）第三步、把辅料准备好。土豆和胡萝卜都切成和羊肉差不多大小的块。洋葱切丝，红辣椒切片。

（04）最后一步，也是最关键的一步。上锅炖肉。把处理好的羊肉，上锅炖。放入香料、葱姜蒜、料酒、盐和鸡精文火慢炖一个小时左右。在炖到一半的时候放入吸油的土豆和胡萝卜。炖到肉烂，就可以淋上一点生抽，撒上香菜，出锅了。

特别提示

羊肉选后腿的比较好，肥瘦相间，容易出油。

其实芹菜和羊肉也是很好的搭配，为了使这道菜多点绿色，也可以放一点