如何在家做丝瓜炒肉？

丝瓜炒肉是一道常见的家常菜，那如何自己在家做这道菜呢？今天小编就带大家一起去看一看，希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）买材料（1）丝瓜，请选择新鲜且嫩的为宜；（2）腿肉，请选择肥肉少廋肉多的为宜；（3）葱，适量就好；（4）蒜头，不可买多。

（02）洗食材（1）将买回来的葱和腿肉用洗米水浸泡5分钟；（2）倒掉洗米水，直接用清水洗净。

（03）食材处理（1）腿肉肥瘦分开，均切成片（2）丝瓜去皮，切片；（3）取四瓣蒜头，切成蒜蓉。（4）廋肉加入适量的地瓜粉，倒入2勺水裹一下。（5）葱切成葱花。

（04）锅烧热，放入肥肉炸油

（05）待油炸好，倒入蒜蓉爆香

（06）倒入之前裹好的廋肉，翻炒至熟，盛出放一旁备用。

（07）将底油，加热至冒烟，加入丝瓜，翻炒2分钟，加入小半碗的水，盖上锅盖煮个3分钟。

（08）倒入之前炒好的廋肉翻炒片刻

（09）加入一勺的盐，一勺的味精，翻炒一分钟。

（10）锅里撒一些葱花，就可以出锅喽，一道色香味俱全的丝瓜炒肉就做好了。