五花肉炒青椒的家常做法

青椒口感脆嫩，富含维生素C，是我们常见的食材之一。青椒不同于辣椒，味道比较清淡不会辣。今天介绍一道闽南人爱吃的家常菜——五花肉炒青椒，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）原材料的准备：取3根青葱，清洗干净；蒜头6-7个剥去壳，清洗干净；青椒2个，清洗干净；五花肉200g清洗干净，切成小块状；

（02）五花肉的处理：将五花肉放到盆里，加入适量的盐、味精、生抽、料酒，抓匀，腌制5-10分钟（时间太短不入味，腌制太久会太咸）；

（03）炒五花肉：开大火，加入适量的食用油，待油温升高到8-9成热时，下腌制好的五花肉，翻炒至表面呈现金黄色；

（04）五花肉的处理：五花肉翻炒至表面呈现金黄色时，下适量的豆瓣酱，翻炒均匀，取一个盆，将炒好的五花肉盛出来备用；

（05）炒葱花：锅清洗干净，重新开火，待锅里水渍干时，加入适量的食用油，待油温升高到6-7成热时，下切好的葱花炒香；

（06）炒青椒：待葱花炒香后，下切好的青椒翻炒，大约翻炒2-3分钟，炒到青椒熟8-9成熟；下之前炒好的五花肉，翻炒均匀；

（07）调味、完成：五花肉和青椒翻炒均匀后，下适量的盐、味精进行调味，即可装盘，完成！喜欢有点辣的朋友，也可以在调味时加入辣椒一起翻炒。