五花肉炒虾的家常做法

我们下馆子吃饭，有时候会觉得荤菜也像素菜一样，都没什么肉。今天小编就给大家介绍一道全荤的菜——五花肉炒虾，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）五花肉最好选肥瘦相间的，更好吃；将五花肉清洗干净，放到锅里，加入适量的水，煮开后，清洗干净，切成薄片状；

（02）买虾的时候要挑新鲜的，新鲜的才营养、好吃；通常挑活蹦乱跳的，就行了；将虾去除头部的尖刺和须，清洗干净；

（03）取1-2根葱，清洗干净，切成葱花；取1小块姜，清洗干净，切成片；取2-3个蒜头，压碎，去壳，清洗干净，切成两半；

（04）开火，火不要太大，中小火即可；待油温升高后，下切好的五花肉翻炒至表面呈现金黄色即可；

（05）待五花肉炒好后，再下蒜头、姜片、豆瓣酱，翻炒均匀；再下适量的料酒，煮2-3分钟；

（06）再将虾捞出，清洗干净，沥干水分，下锅里一起翻炒；待虾颜色稍微变红时，再下少量的料酒；

（07）待虾全红时，再翻炒2-3分钟，就可以试一下味道，再适当的调味，就可以出锅了；撒上葱花，这道菜就完成了！