腐竹是我们在生活中常用到的一种食材,做法很多,可以用来炒菜,也可用来烫火锅,但是对很多人来说,怎样正确泡腐竹也是一个问题,下面就随我来看看有那些泡腐竹的方法
操作方法
(01)用温水泡:将腐竹放入碗中
(02)加入适量的食用盐,加入六十摄氏度的水,水淹没腐竹即可,一般需要侵泡两个小时,泡到一定程度用剪刀剪短,再泡一会,直到软了为止
(03)凉水泡:使用凉水浸泡,这样腐竹的味道不流失,可以保持原味
(04)但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需 要4到6个小时,一般可以晚上用凉水泡上,第二天用
特别提示
千万不能用沸水泡腐竹,很容易造成腐竹软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象,口味也会变差