家常菜；酱香牛仔骨做法图解

第一次挑战牛仔骨超多图详解牛仔骨的最诱人吃法——酱香牛仔骨
​第一次在家挑战牛仔骨，鉴于以往外食经验，想要把牛仔骨做的香浓软嫩也不是太容易的事，用料的选择，腌制的手法、时间和烹制时间的长短都挺关键，不过口感这回事也看各人喜好~这回做酱香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生长环境饲喂方式就占了先机，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所认可，所以选一份好原料事半功倍，再加上合理的烹饪方式，想要不诱人不爱吃也不容易哦~

酱香牛仔骨的做法

（01）牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。

（02）解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

（03）准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。

（04）洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。

（05）将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

（06）挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。

（07）平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

（08）另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。

（09）放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。

（10）锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

（11）倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。

（12）​将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。