山黄皮叶包肉饼的做法

山黄皮属于香料植物，它的果实和树叶均具有特殊香味，现在用叶子包肉饼示范做给大家看看。

操作方法

（01）首先黄皮叶不能要太老的，先把黄皮叶洗干净。

（02）把猪肉洗干净然后剁成肉饼。

（03）加姜蓉、生抽，酒、盐搅拌均匀后腌制5分钟。

（04）开始包肉饼，用一页叶子把少量的肉放到叶尖端退后一点的地方。

（05）把叶尖卷起来一直卷到叶的头，最后用牙签插住收口的地方不给它散开。

（06）包好后，开火把锅烧热下油，把一排排包好的叶包摆在锅里用小火慢慢煎。

（07）大约煎得3分钟左右用筷子把叶包反转过来再煎，

（08）这样各3分钟反转一次，连续反转4次左右就可以了。

（09）把叶子煎得脆脆香香的，嚼在嘴里满口的香味。