红烧鲈鱼做法

最近这几年都不买淡水鱼了，昨天去超市买了一条海鲈鱼，据说海鲈鱼是江海结合部生长的，默默祈祷，一切都是好的。

操作方法

（01）超市里买了一条海鲈鱼，超市的服务很完善，直接给收拾了

（02）回来再清洗一下，把处理不太好的部分自己弄一下，控水分

（03）把鱼放案板上，剁成大段，这里提示一下，做整条的很费事，不如做段的省事哦

（04）炒锅里放油，油热后放入鱼段，煎一下，这里是把鱼段放到蛋液里粘了蛋液的，这样煎的时候非常非常的完整不会有破的地方

（05）翻面，让鱼的两面都煎的金黄色。

（06）放入姜蒜末，糖酒醋，盐酱油花椒面

（07）接下来放入开水，一定一定要是开水。

（08）炖了大约20分钟，汤酒基本上收干了

（09）简单容易的红烧鲈鱼酒可以装盘上桌了