香爆黄鳝的做法

黄鳝营养价值很高，有补血补气的功效，今天用老干妈酱、蒜米、香葱搭配黄鳝爆炒，炒出来的黄鳝味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）把黄鳝内脏清理干净。

（02）蒜米、姜蓉、香葱、老干妈酱准备好。

（03）用锅把水煮沸。

（04）把黄鳝放进锅里灼1分钟。

（05）捞上篮子，然后切成一段段。

（06）开火下油。

（07）下蒜米、姜蓉爆香。

（08）加老干妈酱翻炒一下。

（09）黄鳝下锅，大火翻炒一分钟。

（10）加2勺生抽、1勺料酒。

（11）大火翻炒2分钟，加香葱。

（12）翻炒一下上碟。