油菜炒肉片的做法

油菜是普通的家常菜，一年四季都有，油菜富含植物纤维素，经常吃油菜可以促进胃肠蠕动，排出体内毒素，预防肠道疾病，油菜还含有人体所需的维生素，经常食用油菜，可以增强身体免疫力，强身壮体，油菜可以炒，凉拌，炖等，用油菜炒肉片，营养丰富，口感清脆。

操作方法

（01）准备好油菜，将油菜掰成单叶，放入水中，洗净捞出，沥干水分。

（02）猪肉切片，炒油菜最好用五花肉，用五花肉炒油菜味道更鲜美。

（03）葱洗净切成片，姜洗净切丝备用。

（04）锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入肉片煸炒。

（05）肉片变色，放入葱，姜爆香，放入生抽煸炒。

（06）放入油菜煸炒，炒油菜要大火快速煸炒，将油菜炒软。

（07）放入盐，味素煸炒，水淀粉勾芡，出锅装盘了，油菜炒肉片就做好了。

特别提示

炒油菜要大火快速煸炒，这样炒出来的油菜才会清脆可口。