西兰花的做法功效与作用

西兰花有哪些家常做法呢?对身体有哪些功效和作用呢?下面就由我带大家看看了解下西兰花的做法及功效吧。

操作方法

（01）清炒西兰花就是一道很家常又很美味的菜肴了，先把菜花切成小块备用，然后放入烧开的热水中焯一下捞起来，倒入油锅中翻炒放入少量的盐/味精翻炒一下就可以出锅了，一道营养美味的清炒西兰花就出锅了。

（02）如果比较喜欢吃肉食的朋友也可以做西兰花炒肉也是一道下饭又营养的小菜，肉切块备用可以先用少量的盐/黄酒/淀粉腌制十分钟让其更入味，西兰花切块备用好，油烧热放入生姜大蒜爆香放入腌制好的肉翻炒至7成熟倒入西兰花进行翻炒一道西兰花炒肉就出锅了。

（03）西兰花属于非常营养健康的蔬菜，不仅口感好还有丰富的蛋白质，维生素，等等多种营养成分，而且西兰花非常好搭配其他菜色同食用这样味道会更鲜美，如西兰花可以同肉类一起炒，汤类里面也可以放些西兰花哦。

（04）西兰花不仅味道鲜美还具有减肥的功效，因为西兰花里面所含的膳食纤维成分非常高，可以预防和改善便秘的情况还可以帮助肠道消化以防过量的饮食造成脂肪堆积，所以吃西兰花又能帮助减肥还能提供人体所需要的营养哦。

（05）三高患者也可以常吃西兰花的因为三高人群都是有高血脂，高血压，高血糖的所以饮食非常重要，西兰花里面有可溶性纤维，可以帮助清除血管垃圾，起到降低血压，血脂的很好效果，是三高人群可以常食用的蔬菜。

（06）西兰花还有预防心脑血管疾病的奇特效果，因为西兰花中含有类黄酮，有很好的抗氧化效果能有效防止胆固醇氧化，预防血小板凝固结块，所以能减少患心脏病和中风的功效。

（07）西兰花是公认的蔬菜中营养成分最高的蔬菜之一，另外西兰花还是抗癌明星，研究表明西兰花里面含有萝卜硫素的重要成分其中萝卜硫素是抗癌最重要的成分之一，建议在吃炒之前最好用水焯一下口感会更好营养物质也得以保留。这样做出来的西兰花抗癌效果会更好。