水煮肉片的制作方法

水煮肉片是川菜的一种，肉质爽滑，汤汁浓郁，是我比较爱吃的一道菜，今天我们来介绍一下它的具体做法。

操作方法

（01）首先取适量的精猪肉，洗净后切成薄片备用

（02）然后调入适量盐，味精，胡椒粉生抽，料酒腌制片刻

（03）锅中放入适量的油，倒入葱姜和干辣椒进行爆香

（04）然后再向锅中倒入适量的郫县豆瓣酱进行翻炒均匀

（05）往锅中加入适量的水，把锅煮开

（06）然后把肉片一片片放入锅中煮水，调入适量的盐和味精

（07）取适量的小青菜洗净后，用开水烫熟后放入碗底

（08）最后把煮好的肉片倒入碗中，好吃的水煮肉片就做好了