正确的清蒸大闸蟹做法

每年到9月10月就是吃大闸蟹的时候，这时候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都会忍不住吃上几个。想起来都美味呢。 清蒸是最原汁原味的吃法呢。这次我在洗刷好的大闸蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我鱼肉了，哈哈。泡过酒后有淡淡酒香，酒能去醒杀菌。蒸出来蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。

操作方法

（01）新鲜大闸蟹

（02）新鲜大闸蟹

（03）刷洗好的大闸蟹到入白酒浸泡

（04）把蟹翻过来放在蒸锅里蒸

（05）大火蒸18分钟

（06）姜切丝加入生抽，醋，在淋入少许热油

（07）大闸蟹可以开动

特别提示

河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，会引起严重的食物中毒；

螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹泻。并且，蟹一定要配姜醋食用，不仅能去腥还能突出蟹肉的鲜美，而且姜的热性能驱除蟹的寒气。