上汤豌豆苗的制作步骤

操作方法

（01）主料：豌豆苗辅料：猪里脊、皮蛋调味：蒜姜、高汤、盐适量、水淀粉制作过程：1、豌豆苗洗净、皮蛋去壳切丁、猪里脊切碎丁。2、里脊丁放入少许盐、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。3、锅置火上少许油烧热，爆香姜蒜末。4、下入皮蛋丁翻炒均匀。5、倒入适量高汤，转中火熬煮。6、待汤汁烧开，放入豌豆苗、里脊肉丁、适量盐、鸡粉。7—8、略煮2-3分钟，倒入水淀粉勾芡即可。