清炖鲫鱼下奶汤的做法
鲫鱼汤是纯正的下奶汤,妈妈们如果奶不够吃,一定要喝的就是鲫鱼汤,本人亲身体验,很有效果,而且做法简单,鲫鱼汤不腥,而且很鲜,有营养又实用。
操作方法
(01)把鲫鱼清理干净,鱼鳞打理干净,鱼肚里的东西也要清理干净,这样会减少腥味。
(02)把姜和葱切好备用,不用放太多,用来调味和去腥的。
(03)锅内加入少量油,加入到八成热,把鱼放进去煎。注意又不要放太多,否则汤就会变成了油汤。
(04)把鱼一面煎好之后,再煎另一面,两面都煎一煎,这样做出来的汤就没腥味了。
(05)两面都煎好了,倒入适量的开水进去,接着放切好的姜和葱进去,小火慢慢炖。
(06)小火炖20分钟就可以了,这时候你会发现汤汁已经变得很白很白了。
(07)出锅前加入盐,注意一定不要先放,不然蛋白凝固,就炖不出来白汤了。
特别提示
最后放盐。
少放一下油来煎。