排骨汤怎么煲好喝

煲汤喝汤是广东人的传统习惯。工作辛苦了，喝碗汤。小孩子营养跟不上，喝碗汤。熬夜了，喝碗汤。脸色不好了，喝碗汤。身体虚弱，喝碗汤。孕期要喝汤，产后还是要喝 汤，身体好也汤，身体不好更要喝汤。由此可见汤，在我们日常生活中起到了重要作用。这里要和大家分享的是一个排骨汤，具有补充钙质和补血养颜、健脾开胃等攻效。具体要怎么煲才更好喝，又不失营养？小编这就告诉你。

操作方法

（01）排骨洗好剁成小段，用锅焯一下水，再冲洗下备用。

（02）莲藕去皮洗干净，红萝卜洗干净切段备用。

（03）核桃去壳洗净，红枣去籽洗净，生姜去皮洗净拍扁，花生米洗干净备用。

（04）把瓦锅洗好，倒入5碗清水（够6~7个人份）。整个莲藕放进去，煲出来的莲藕会好吃些。再加入红萝卜和核桃、红枣、花生米、生姜。然后加入焯过水的排骨，

（05）盖好盖子，用武火煲30分钟再转小火煲40分钟。然后把莲藕捞出来，切成段再放回去煲。

（06）这时可以加入适量的盐和少量的食用油了（可以不加入食用油的，加入会更香一些）。然后把火转成火芯，再煲1小时。好喝又营养的汤就成了。

特别提示

中途把莲藕捞出来过程，要小心烫伤，莲藕肚子里藏有水。