鱼头豆腐汤的做法

鱼头是整条鱼中营养最好的部位，加上清淡的豆腐能有不同的风味，怎么炖煮出美味的鱼头豆腐汤？

操作方法

（01）把鱼头洗净。

（02）将姜葱，橙皮和枸杞切好备用。

（03）锅中放水放鱼头焯水去腥。

（04）锅中放油加葱姜爆香，鱼头放入煎1分钟后，加入足量的水。

（05）放入橙皮枸杞。

（06）去除汤上的浮沫，大火烧开后转中火加适量盐和鸡精。

（07）中火烧20分钟后，关火装盘即可。

特别提示

鱼头建议先焯水去腥。