高汤的制作方法

操作方法

素高汤版。烧一锅水，水开之后把适量豆芽和萝卜放在里面，煮10分钟，就可以了。会有高汤的味道哦。

荤高汤版。将猪大骨、鸡骨洗净切成块。虾米洗干净，沥干备用。

将猪骨和鸡骨放进锅里，加水煮沸，煮到有浮沫出来，接着捞出来洗干净，汤倒掉。

将猪骨、鸡骨、小虾米、姜放进锅中，加水，大火烧开后转中火熬制50分钟，接着把渣捞出来，汤过滤一遍就可以了。