烙饼怎么烙才能松软、劲道？

烙饼做为大家最爱的一种平民食物，制作方法简单，非常受欢迎。烙饼要的松软方法只有一个温水和面法，这样做出来的饼子非常松软，非常好吃，吃起来口感香软还有些筋道，非常的棒，烙出来很多的层次。今天小编就给大家讲一讲烙饼松软又劲道的小技巧。

操作方法

（01）将面粉倒入盆中，缓缓倒入温水，边倒水边用筷子顺时针搅动。

（02）搅成一个面团之后盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

（03）沾一点干粉揉面团，揉成光滑面团感觉到特别的松软，再醒30分钟。

（04）不要再揉面了，用擀面棍将面团擀成一个大圆形状。

（05）抹一层食用油，再撒上盐和椒盐，从下往上慢慢卷起。

（06）卷好后的面团揪成四个剂子，每个剂子两头捏紧然后压扁静置五分钟左右。

（07）将它们擀成圆饼状。

（08）锅内入少许油，中火将饼子放进去开始烙，不时要转动锅使饼子受力均匀，并要翻面。煎至两面金黄就可以拿出来了。