如何做月饼：简易版潮式莲蓉月饼

教大家怎么自己做莲蓉月饼。

操作方法

（01）首先先把莲子放锅里煮熟了。

（02）将莲子和适量的汤，搅拌机打成泥

（03）平底锅中小火炒至微干。

（04）加入黄油（或玉米油）冰糖至成团。

（05）转化糖浆，碱水搅拌均匀后加入玉米油拌匀。

（06）加入奶粉拌匀后加入过筛的面粉，拌匀。

（07）莲蓉分成大概20克一个，面团大概25克，然后包好。

（08）模具刷油后压模，喷水后200度5分钟左右，刷蛋液200度8分钟左右，再次刷蛋液7分钟左右，装带回油。