水煮牛肉片的制作方法

食物多样有这么多好处，怎样吃才能做到呢？其实非常简单，比如之前介绍过很多次的杂粮饭、杂粮粥，比如做菜时荤素搭配，多准备几种材料。经常变换食物品种，别总盯着自己喜欢的那几种吃就行了。尤其在做肉菜时，记得搭配一些蔬菜，既可解肉的油腻，又可以控制肉的量，还能得到多重的营养，保证热量不过剩。比如今天介绍这个简单的水煮牛肉片。

步骤/方法

（01）肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。

（02）娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。

（03）锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。

（04）将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。

（05）水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散。

（06）煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。

（07）根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。