芦笋的家常做法：炒芦笋

芦笋被称为“蔬菜之王”的芦笋营养价值最高，今天给大家带来一款炒芦笋的家常菜---芦笋炒香菇。

操作方法

（01）先将需要准备的原材料准备好，洗净沥干备用

（02）把彩椒切丝，香菇去根切片大小和彩椒丝差不多，把芦笋去头切段放入碗中备用

（03）开火把锅中放入一些水倒入芦笋段，加入适量的盐，把芦笋段焯熟后用凉水过一下沥干

（04）起锅在锅中放入适量食用油，放入姜末爆香

（05）先把沥干的芦笋段倒入锅内进行翻炒，翻炒片刻将彩椒丝和香菇片一起倒入继续进行翻炒，适量加点盐进行调味，也可以调入一些生抽进行上色

（06）最后，带香菇片和彩椒丝炒软一些，关火调入适量味精，出锅即可。