糯米猪肠的做法
小时候老妈经常做糯米猪肠给我们吃,那时候吃得很欢,今天自己也尝试学做,按老妈说的步骤去做。
操作方法
(01)把糯米泡一个晚上。
(02)把花生、芝麻准备好。
(03)开火把洗干净的花生放进锅里。
(04)用小火炒至脆香,然后放芝麻下去一起翻炒30秒熄火。
(05)放进保鲜袋用锅铲压碎,倒出碗里。
(06)把糯米放置锅里蒸熟。
(07)倒到盘子里。
(08)加压碎了的花生、芝麻、盐。
(09)加香葱、2勺子的香油,搅拌均匀备用。
(10)把猪粉肠清洗干净。
(11)用一个干净的矿泉水瓶割断,做成漏斗。
(12)用线把粉肠的一头结痂,把另一头套到矿泉水瓶口。
(13)然后把搅拌好的糯米饭放进瓶里,用筷子把饭插填到粉肠里。
(14)把镶好的猪肠放置锅里,用牙签在猪肠上面插几个针口。【牙签插针口主要用来排气】
(15)盖上锅盖大火蒸12分钟就可以了。
(16)拿出来切成一圈圈就可以食用了。