鱿鱼炒鸡蛋的家常做法
鱿鱼和鸡蛋都富含高蛋白成分,二者同炒,味道鲜香,营养丰富,具有滋补之功效。下面小编为你介绍一下鱿鱼炒鸡蛋的家常做法。
操作方法
(01)鱿鱼收拾干净,用水洗净,切成2公分左右的片。
(02)把鱿鱼放入热水中略焯一下,鱿鱼打卷即捞出,装盘备用。
(03)鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。
(04)小葱切成寸断,切少许姜,装盘备用。
(05)先用锅把鸡蛋炒一下,炒至七分熟即可,盛入盘中。
(06)锅放油加热,油热后放入少许葱,姜,爆锅。
(07)放入鱿鱼,小葱段,大火爆炒。放料酒,五香粉,盐,随即倒入鸡蛋翻炒。
(08)鸡蛋略翻炒一下即可,关火。放少许芝麻油,出勺。
特别提示
1,鱿鱼和鸡蛋比较鲜香,不用放味精,也可以根据个人口味选择少放。2,鸡蛋不要炒老,要嫩一些。