猪肉土豆炖粉条的具体做法

猪肉土豆炖粉条是很普通的家常菜，其猪肉的香味、土豆的软糯和粉条的滑润，是这一炖菜的最大特点，吃后回味无穷，深受大众的喜爱。下面小编就把猪肉土豆炖粉条的具体做法介绍给大家，希望能帮助到您。

操作方法

（01）把做好的烧猪肉切成片放碗里备用。

（02）煮锅里加水烧开，把粉条放锅里煮熟，如果是干粉条就先用水泡软再煮熟。

（03）炒锅里放油，把豆腐用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的方块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用。

（04）炒锅放油，等油有六成熟时，把土豆切成滚刀块，放入油锅里炸成金黄捞出沥油放盘里备用。

（05）大白菜去掉烂叶，清洗干净，切成菱形块。

（06）葱切段，姜切末，蒜切片备用。

（07）炒锅放油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香，再加入1勺盐，1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，再把烧猪肉片入锅翻炒入味。

（08）再放入白菜块翻炒，炒至白菜发软。

（09）再放入油炸土豆块、油炸豆腐块、煮熟的粉条，再加入1大汤勺开水调中火炖煮。

（10）等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块继续炖煮。

（11）等炖煮到菜汤收干后 ，给锅里放入1小勺香油翻炒均匀，然后把菜盛入盘子里，一盘浓香又美味的猪肉土豆炖粉条就做好了。