血豆腐的做法

“血豆腐”是指由猪血、牛血、鸭血、鸡血等为原料加工成的暗红色血块，对人体的肺、肠、胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。动物血制品中铁的含量极其丰富。血豆腐炒韭菜是一道家常菜品，制作原料主要有猪血、韭菜等。下面小编就把这道菜品的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）韭菜择去老叶子，清洗干净用清水浸泡二十分钟，控干水分切成段备用

（02）血豆腐两块切成厚片备用

（03）葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

（04）调碗汁:碗中放入适量的淀粉，依次加入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，味鲜酱油，香醋，水搅拌均匀

（05）热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香，放入血豆腐翻炒均匀

（06）倒入调好的碗汁继续翻炒均匀

（07）放入韭菜段再次翻炒均匀即可出锅