正宗把子肉的做法

把子肉是淮海地区经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。 肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。其做法也很简单，用砂锅焖煮出来的味道更好的。

操作方法

（01）取一块带皮的五花肉，洗净后备用

（02）把猪肉放在锅中焯一遍水后捞出切成薄片

（03）取一只碗，调入适量生抽，糖，醋，蚝油搅拌均匀成汤汁备用

（04）然后取一只砂锅，在锅底放入一两根香葱，把姜片，八角，桂皮，香叶等香料一起放入了锅底，记得放入几块冰糖

（05）然后把过水的猪肉放入碗中放入适量的老抽，胡椒粉，料酒腌制一到两小时备用

（06）然后把腌制好的猪肉放入砂锅中，把汤汁倒入砂锅中，加入适量的水，刚好到肉块上即可，盖上锅盖大火煮开后调小火焖煮至猪肉熟了即可

（07）这是我做的成品，是不是很有食欲啊？