蒜蓉炒虾怎么做

蒜蓉炒虾属于家常菜谱，虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

步骤/方法

（01）1、大虾半斤；

（02）2、先用剪刀剪去虾头上的尖刀和虾须，再用牙签挑出沙线；

（03）3、洗净，滴干水；

（04）4、锅热放油，先放入蒜茸和姜末炒香；

（05）5、再放入大虾；

（06）6、不停翻炒；

（07）7、放入酒，糖，盐，生抽，继续翻炒；

（08）8、炒至干爽撒入葱花出锅；

（09）9、装碟。

特别提示

炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美