海蜇头的做法

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，都是由海产水母加工泡制成的。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。海蜇头含有人体需要的多种营养成分，它含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。
今天咱们就来做一个凉拌黄瓜海蜇头，在这个季节加上这样一盘凉菜，也是别有一番滋味啊！

操作方法

（01）备好材料，海蜇头泡水洗净，黄瓜洗净

（02）黄瓜切丁，海蜇头切小块

（03）蒜切成片

（04）姜切片

（05）辣椒切片

（06）将蒜片、姜片和辣椒片一同放进碗里，倒入一勺味极鲜酱油

（07）倒入两勺米醋

（08）放一勺糖

（09）调好的汁

（10）倒入黄瓜和海蜇头

（11）放少许香油一起搅拌均匀

（12）泡制一段时间即可食用。泡制时间越长，味道越好。

特别提示

如果买的是即食海蜇头，就无须浸泡了。