莲子的作用及食用方法

莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

作用

（01）莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

（02）莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

（03）莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

（04）从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。

（05）莲子可健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

（06）带心莲子能清心火，祛除雀斑。

食用方法

（01）银耳莲子汤原料：水发银耳200g，莲子30g，冰糖适量做法：用烧水浸泡莲子至发软，洗净银耳摘成小朵，一起加入薏苡仁10g，加水煮45分钟，加入冰糖调味。