鱼肉的营养丰富,而且脂肪含量少,所以我们可以为家人多做些鱼吃,会更利于健康。
(01)把鲳鱼解冻,去除内脏,在表面切上花刀。
(02)锅中放油,大火烧热,放入鲳鱼煎至两面微黄。
(03)放入葱姜蒜和红辣椒、花椒,煸出香味。
(04)放入适量的水,大火烧开,再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
(05)继续大火烧开,再中小火保持锅开15分钟,可以把汤卤往鱼身上浇浇,以便更好地入味。
(06)为了更入味,翻了鱼身,不小心破坏了造型,入味好吃也很重要,汤汁浓稠,妈可出锅装盘。
在鱼汤中加入两片腊肠,可以去腥,也可以增香。
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