大鱿鱼的做法

大鱿鱼即好吃又有营养：
1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

操作方法

（01）将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉

（02）然后将鱿鱼翻过来 沿着对角线的走向 间隔0.5厘米下斜刀 注意 不要切断

（03）全部切好

（04）再用同样的方法 垂直于刚才切的那些平行线 下斜刀 同样也是不要切断

（05）切好之后 将鱿鱼切成大块

（06）锅内烧开水 放入切好的鱿鱼

（07）鱿鱼一打卷 就马上捞出来（这样的鱿鱼花非常漂亮 如果觉得麻烦 可以完全忽略切鱿鱼花的步骤 直接切条或者干脆大块）

（08）锅烧热后 放入油 油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下

（09）然后加入小半碗水 放入辣椒粉和孜然粉 加入盐 鸡精 糖 料酒 小火熬

（10）等到锅里的汤汁粘稠了 把刚才焯好的鱿鱼放进去 快速翻炒

（11）把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了 就可以出锅了 撒上一点白芝麻更香。