清炖中华鲟的做法
去超市买来一条人工养殖中华鲟,人工养殖中华鲟含有较高的蛋白质和脂肪,还含有多种氨基酸,是营养价值很高的一种鱼,人工养殖中华鲟还含有较高的胶原蛋白具有美容养颜的功效。人工养殖中华鲟可以清蒸,清炖,红烧等等,人工养殖中华鲟肉质细腻,浑身是宝,就连鱼刺和鱼骨都可以食用。
操作方法
(01)人工养殖中华鲟鱼,去内脏,去鳃清洗干净。
(02)烧一些七分开的水,少量倒在人工养殖中华鲟鱼的鱼磷部分,鱼鳞就被烫下来了,鱼身上不能到太多的水,水要是倒多了,鱼皮就会被烫下来。
(03)葱洗净切段,姜切片,蒜扒瓣备用,香菜洗净切段。
(04)碗中放入料酒,生抽,花椒,大料,盐,味素备用。
(05)锅中倒入食用油,油八分开放入葱,姜,蒜爆香,放入碗中辅料,加入适量水烧开。
(06)放入人工养殖中华鲟鱼,大火烧开,中火炖15分钟。
(07)锅中剩少许汤时,就可以出锅装盘了,撒上香菜,清炖中华鲟鱼就做好了。