家常苦瓜鸡蛋饼

苦瓜有消暑利尿的功效，是夏日的食用佳品。苦瓜顾名思义苦，处理不好太苦了，有些人就吃不了，今天我推荐苦瓜的另一种做法，营养美味减少苦涩味道。

操作方法

（01）苦瓜洗干净，切成小碎丁。盛到容器里。

（02）鸡蛋直接打到苦瓜丁上，放盐。

（03）搅拌均匀。

（04）锅上灶，放油。油烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，尽可能摊成饼。

（05）待一面煎好后，翻另一面，蛋液都凝固后，出锅即可。