清蒸鲳鱼是以白鲳鱼和金鲳鱼为主要原料的一道家常菜,做法简单。下面小编就将清蒸鲳鱼的做法分享给大家。
(01)鲳鱼解冻,清水洗净表面。准备姜葱蒜。
(02)鲳鱼表面划花刀。
(03)蒜切片,姜切丝,葱切碎备用。
(04)鲳鱼放到盘中,上面加姜丝、蒜片、葱碎,开水锅蒸十五分钟。
(05)起锅烧热,将葱放到油锅中炒一下。
(06)将葱油、蒸鱼豉油倒到蒸好的鲳鱼上,放上葱丝,还可加上红辣椒丝做点缀。
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