肉蟹煲的正宗做法

肉蟹煲是一道由肉蟹、鸡爪、辣酱做成的美食。下面我就来教大家怎样做肉蟹煲

操作方法

（01）首先将螃蟹刷干净 ，杀好。最好把蟹背掰下，剥去蟹腮。

（02）放到锅中加水煮熟，煮熟后捞出，在煮的过程中将土豆和冬瓜去皮切块，同时将鸡爪洗干净，切成小块

（03）然后我们将姜和蒜切碎放到锅中爆香后，放入入鸡爪，鸡爪变色后加入料酒。然后放入耗油，豆瓣酱。再加水，没过鸡爪。

（04）然后放入土豆和冬瓜同鸡爪一起煮，我们切土豆时不要切得太小，因为土豆容易煮碎

（05）另起一油锅爆香姜蒜，放入螃蟹翻炒至变色，再加入加点料酒和盐

（06）螃蟹炒好后，用生粉和清水勾芡后，也放入鸡爪那煮。

（07）最后大火收汁，一定要翻炒一会！ 出锅前撒上葱花就大功告成啦