怎样炒土豆丝更好吃?
土豆是一种常见的蔬菜,营养价值高,易消化,多吃土豆对身体有益无害。
炝炒土豆丝是一道最常见家常菜,也是炒土豆丝中最好吃的一种方法,把土豆切成丝,和芹菜一起炝炒,味道清香中带点辣味,口感香脆。
操作方法
(01)土豆削皮,洗干净,切成丝。
(02)芹菜去掉叶,洗干净,切成丝。
(03)大蒜去掉皮,洗干净,剁成粒。
(04)小葱洗干净,切成葱花。
(05)水姜洗干净,切成丝。
(06)干红辣椒,用剪刀剪成大约三厘米长的段。
(07)锅洗干净,烧干,加油,油温到六十度的时候,把干红辣椒倒进去,红辣椒都快糊的时候,就把水姜和芹菜倒进去一起炒。炒出香味,就把土豆丝倒进去炝炒,快速的铲动。
(08)土豆丝炒熟后,加五香面、味精、花椒面调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了,撒上葱花,非常好吃的土豆丝就炒好了。
特别提示
炝炒土豆丝的时候,铲的速度要快,以免糊锅