凉拌苦瓜的做法

美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。苦瓜具有清暑解毒，降血压、降血脂的作用，枸杞具有补肾养肝、润肺明目等作用。今天小乐给大家做了道凉拌苦瓜的家常菜。

操作方法

（01）准备苦瓜一根，枸杞数粒。

（02）苦瓜竖着切开，用勺子挖去瓤。

（03）然后横着切成条。

（04）锅里加水烧开，放入切好的苦瓜和枸杞焯一下。

（05）用笊篱捞出苦瓜和枸杞，然后用凉水过一下。

（06）把过了凉水的苦瓜和枸杞放入盘中，加入食盐，白糖，香油。

（07）用筷子搅拌均匀，把周边摆放装饰一下，然后上桌。

特别提示

苦瓜用水焯一下，放白糖都能降低苦瓜的苦味。