家常酸辣汤家常做法图解
爱做菜的人，比较喜欢做的一道菜，要属酸辣汤了，主要是其做法简单，但是具备了酸、辣、鲜、香等特点，让人在食欲差的时候能够很好的食用它，达到开胃、助消化、去油腻等作用。那么，您知道家常酸辣汤的做法是怎样的吗？下面一起来看看。
工具/材料
操作方法
01首先要做好食材方面的准备。小编喜欢做的酸辣汤包含的食材大致有：豆腐、木耳、火腿、香菇、鸡蛋等，其次还会准备一些调料，比如说料酒、陈醋和芝麻油等。
当把以上所介绍的这些食材都选购、戳洗之后，就开始进行家常酸辣汤的制作了。一般小编会先将豆腐去皮，然后切成薄片，再细细地切成丝。待切好豆腐丝，就将其放入水中，浸泡十分钟。
此时再把火腿拿来切成丝，同时香菇和木耳这些食材等也最好能够切成丝，分别装在不同的盘子里码好。
在锅里烧一锅开水，待水沸腾之后，就先把我们之前切好并浸泡过的豆腐丝放入锅里。
当水再次沸腾之后，就可以先后放入木耳、火腿以及香菇了。放完这些食材后，要等到水再次煮开，然后才加入一勺料酒和适量的生抽和盐等。
把鸡蛋打散后倒入锅中，发现鸡蛋成型后，此时可分别放入一勺陈醋和一勺胡椒粉，再适当添加点芝麻油进去，记得要搅拌均匀哟。
酸辣汤的制作进入尾声了，此时准备出锅的时候记得撒点香菜哟，这样不仅颜色看起来好看，而且味道也更鲜美哈。
在这里重点要提醒大家的是，做酸辣汤切记不可少了陈醋和胡椒粉，因为酸辣汤的酸是来自陈醋，而辣则是来自胡椒粉，若是缺失了这其中一样，这道菜就不成功了。
