土豆煎饼的做法。

土豆煎饼做法简单易学，把土豆切成丝加上鸡蛋，放入辅料，全是纯粗粮制作，不添加任何添加剂，既健康又营养，土豆丝经过油慢慢的煎炸成饼，脆而香，又不失营养，味道非常不错。

操作方法

（01）土豆削皮，切成细丝。

（02）淀粉用水泡开，在打入两个鸡蛋，加盐拌匀。

（03）姜、大蒜分别切成末，小葱切成葱花。

（04）在把淀粉倒入装有土豆丝的容器里，在加姜末、大蒜末、五香面、花椒面、味精。搅拌均匀。

（05）锅洗干净，烧干，加一点油，然后把烙饼的模具放进去。

（06）在把调制好的土豆丝倒入模具里，开小火，慢慢用油煎炸，在像模具里撒上葱花，把接近油的那一层煎炸成金黄色。

（07）取出模具，翻面煎炸，煎炸成金黄色的时候，出锅装成盘，在上面撒上葱花，土豆煎饼就做成了。

特别提示

煎炸的时候，一定要用筷子不停的翻煎，小心煎糊了。