肉末豆腐的家常做法

豆腐是中国古老的食材，做法多种多样，肉末豆腐可以算是比较家常 的做法。味道丰富，营养搭配还是不错的。

操作方法

（01）准备食材：豆腐和肉，豆腐选用北豆腐或者卤水豆腐，韧性较大。

（02）豆腐清水冲洗后控一下水分，切块，肉切末 备用

（03）炒锅里放油，油温升高时放入豆腐块煎一下

（04）把豆腐的两面都煎至金黄色，盛出来

（05）在锅里剩下的油中直接放入肉末进行煸炒

（06）肉末变色后，放入甜面酱，豆瓣酱，花椒面，盐。

（07）炒匀，加50ml的水，把肉末炒熟透

（08）放入炸好的豆腐块

（09）把豆腐块微微炖一下使之进味

（10）用水淀粉勾一个薄芡，放味精即可关火