泰式甜酸豆腐做法

简要回答

豆腐是人们喜爱的食物之一，不仅因为它营养丰富，而且种类繁多。我们常见的豆腐有山水嫩豆腐、油豆腐、豆腐干等等，而日本豆腐则因其细腻口感而备受欢迎。

1、准备5条日本豆腐和适量的泰式甜辣椒、淀粉、食盐、白醋。在处理日本豆腐时，要小心谨慎，以免捣碎不成型。
2、将一条日本豆腐放在菜板上，从中间对半切开，然后从头部往开口处挤压，将日本豆腐挤压出来，再将其切成约1厘米厚的小块，裹上一层淀粉。

3、将大量的食油加入锅中，大火烧至7成热，将裹有淀粉的日本豆腐块放入锅中炸制，炸至表面金黄酥脆后捞起，再次加热至7成热，将炸好的日本豆腐倒回锅中，复炸一次，使其外苏里嫩。
4、将甜辣椒、白醋、食盐加入锅中，用中火煮沸后加入水淀粉，搅拌至甜辣椒变得浓稠，淋在炸好的日本豆腐上，最后放上一片香菜叶子点缀即可。

这道泰式甜酸豆腐不仅味道鲜美可口，而且非常下饭，是一道推荐给大家的美食佳肴。