营养豆腐汤的家常做法
这款豆腐汤不仅色彩鲜艳,口感鲜香,而且营养丰富,易于吸收,其中的虾仁Q弹爽口,老幼皆宜,而番茄和西兰花又都是非常有名的保健蔬菜,经常食用,不仅能滋养身体,更能提高人体的免疫功能。
操作方法
(01)南豆腐用清水小心地冲洗一遍,然后放入锅中,加入适量水和1小勺盐,汆水,这样在做汤时,豆腐既不会有豆腥味,也不容易破碎。
(02)准备好2个新鲜番茄,洗净待用。
(03)把洗净的番茄易去皮后切成薄片。
(04)虾仁室温解冻。
(05)解冻后的虾仁用清水冲洗干净,然后放入碗中,依次加入1勺料酒和1小勺盐,用手抓匀后静置5分钟。
(06)汆水后的豆腐捞出,晾凉后切成薄片。
(07)砂锅中加入适量水,加入1小勺食用油,煮开后把切成薄片的番茄和南豆腐加入锅中。
(08)再次煮开后转小火2-3分钟,加入1小勺盐调味。
(09)把腌制好的虾仁也加入锅中,大火煮开。
(10)西兰花掰成小朵,清洗干净,放入锅中。
(11)中火煮1分钟左右,就可以上桌开吃了。西兰花不用多煮,否则口感就不脆嫩了。