冬瓜排骨汤的家常做法

冬瓜清甜下火，和排骨一起炖汤，味道非常棒。今天小编给大家介绍一道冬瓜排骨汤，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）冬瓜很容易坏，我们买的时候不要买太多；冬瓜煮汤，有的人喜欢去皮，有的人不喜欢；我们将冬瓜去皮、去籽，清洗干净，切成小块；排骨适量，清洗干净；

（02）将排骨放入锅里，加入适量的水煮开；待煮开后，锅里会冒出很多白色的漂浮物；煮到不再产生新的漂浮物；

（03）将煮好的排骨捞出来，清洗干净；再将洗好的排骨放回锅里，加入适量的水，将汤汁煮开；

（04）待汤汁煮开后，再将汤汁连同排骨一起倒入炖锅里；这样可以缩短炖煮的时间；取来切好的冬瓜，将冬瓜放入炖锅里；

（05）取1小块姜，清洗干净，切成姜片；取1小把枸杞，清洗干净；取3-5个红枣，清洗干净；将姜片、枸杞、红枣放入炖锅里，一起炖煮；

（06）将炖锅的插上电源，档位调到“高火”档，就开始炖煮了；大约需要炖煮2小时，食材才能达到8-9成熟；此时将火调为“自动”档炖煮；

（07）再炖熟30分钟-1小时，加入适量的盐和味精调味，这道菜就完成了，可以开吃了！如果喜欢吃烂一点的，也可以再炖久一点。